Kıymalı patlıcan
Bu kıymalı patlıcan yemeği tarifi 7 aşamadan oluşuyor. İlk olarak, patlıcanı uzun şeritler halinde kesin, bunlara "odun parçaları" da denir.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Patlıcanı uzun şeritler halinde kesin, bu şeritlere genellikle odun bloğu denir.
- 02
Adım 2
Bir wok tavasında yağı maksimum sıcaklığının %70'ine ulaşana kadar ısıtın. Patlıcanları ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Tavadan çıkarın ve yağını süzün.
- 03
Adım 3
Tavada biraz yağ bırakın, kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 04
Adım 4
Doğranmış kıymayı ve kıyılmış sarımsağı ekleyin ve tamamen pişene kadar kavurun.
- 05
Adım 5
Pixian acı biber salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- 06
Adım 6
Kızarmış patlıcanları ekleyin ve kavurun, ardından tuz, tavuk bulyonu ve hafif soya sosuyla tatlandırın ve kavurmaya devam edin.
- 07
Adım 7
Üzerine doğranmış yeşil soğan serpip servis tabağına alın.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.