Aubergine mit Hackfleisch

Name: Aubergine mit Hackfleisch
Cuisine: China

Dieses Rezept für Hackfleisch mit Auberginen umfasst 7 Schritte. Zuerst die Aubergine in lange Streifen schneiden, die auch als „Brennholzstücke“ bezeichnet werden.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Aubergine mit Hackfleisch — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

01
Schritt 1
Schneiden Sie die Aubergine in lange Streifen, die gemeinhin als Brennholzblöcke bekannt sind.
02
Schritt 2
Öl in einem Wok erhitzen, bis es 70 % seiner Maximaltemperatur erreicht hat. Die Auberginen hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind. Herausnehmen und abtropfen lassen.
03
Schritt 3
Etwas Öl in der Pfanne lassen, gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet.
04
Schritt 4
Das gehackte Hackfleisch und den gehackten Knoblauch dazugeben und unter Rühren durchbraten.
05
Schritt 5
Pixian-Chilibohnenpaste hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duftet.
06
Schritt 6
Die gebratenen Auberginen dazugeben und unter Rühren anbraten, dann mit Salz, Hühnerbrühe und heller Sojasauce würzen und weiterbraten.
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Schritt 7
Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und auf einem Teller anrichten.