Aubergines à la viande hachée
Cette recette de viande hachée et d'aubergines comprend 7 étapes. Tout d'abord, coupez l'aubergine en longues lamelles, également appelées « morceaux de bois de chauffage ».
Préparation
- 01
Étape 1
Découpez l'aubergine en longues lamelles, communément appelées bûches de chauffage.
- 02
Étape 2
Faites chauffer l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle atteigne 70 % de sa température maximale. Ajoutez les aubergines et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirez-les et égouttez-les.
- 03
Étape 3
Laissez un peu d'huile dans la poêle, ajoutez l'ail haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- 04
Étape 4
Ajoutez la viande hachée et l'ail haché et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.
- 05
Étape 5
Ajouter la pâte de haricots pimentée Pixian et faire sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
- 06
Étape 6
Ajoutez les aubergines frites et faites-les sauter, puis assaisonnez avec du sel, du bouillon de poulet et de la sauce soja claire, et continuez à faire sauter.
- 07
Étape 7
Parsemez d'oignons verts hachés et servez.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.