Melanzane con carne macinata
Questa ricetta per carne macinata e melanzane prevede 7 passaggi. Per prima cosa, tagliate le melanzane a strisce lunghe, anche dette "tronchetti di legna da ardere".
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Tagliate la melanzana a strisce lunghe, comunemente chiamate blocchi di legna da ardere.
- 02
Passaggio 2
Scaldate l'olio in un wok fino a raggiungere il 70% della sua temperatura massima. Aggiungete le melanzane e fatele soffriggere finché non si ammorbidiscono. Toglietele e scolate l'olio.
- 03
Passaggio 3
Lascia un po' d'olio nella padella, aggiungi l'aglio tritato e soffriggi finché non sprigiona il suo aroma.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete la carne macinata e l'aglio tritato e fate soffriggere fino a completa cottura.
- 05
Passaggio 5
Aggiungete la pasta di peperoncino Pixian e soffriggete fino a quando non sprigionerà il suo aroma.
- 06
Passaggio 6
Aggiungete le melanzane fritte e saltatele in padella, poi condite con sale, brodo di pollo e salsa di soia leggera e continuate a saltare in padella.
- 07
Passaggio 7
Cospargere con cipollotti tritati e impiattare.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.