다진 고기를 곁들인 가지 요리

조리 방법

1. 01

   단계 1

   가지를 장작처럼 길게 썰어주세요.

   

2. 02

   단계 2

   웍에 기름을 두르고 최대 온도의 70%까지 가열합니다. 가지를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 가지를 꺼내 기름을 빼줍니다.

   

3. 03

   단계 3

   팬에 기름을 약간 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 날 때까지 볶으세요.

   

4. 04

   단계 4

   잘게 썬 고기와 다진 마늘을 넣고 완전히 익을 때까지 볶아주세요.

   

5. 05

   단계 5

   픽시안 고추장을 넣고 향이 날 때까지 볶아주세요.

   

6. 06

   단계 6

   튀긴 가지를 넣고 볶다가 소금, 닭고기 육수, 간장을 넣고 계속 볶아주세요.

   

7. 07

   단계 7

   다진 파를 뿌려 접시에 담아냅니다.