İçi doldurulmuş patlıcan
İçi Doldurulmuş Patlıcan Tarifi (resimli, 23 adım). Şitake mantarlarını önceden suda bekletin.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Şitake mantarlarını önceden suda bekletin.
- 02
Adım 2
Şitake mantarlarını şeritler halinde kesin.
- 03
Adım 3
Şitake mantarı şeritlerini yatay olarak küçük parçalara kesin.
- 04
Adım 4
Şitake mantarlarını bıçakla doğrayın.
- 05
Adım 5
Doğranmış shiitake mantarlarını domuz etine ekleyin.
- 06
Adım 6
Biraz tuz serpin
- 07
Adım 7
Uygun miktarda hafif soya sosu ekleyin.
- 08
Adım 8
Biraz mısır nişastası dökün.
- 09
Adım 9
İyice karıştırın ve kenara koyun.
- 10
Adım 10
Patlıcanı yaklaşık 2 cm genişliğinde dilimler halinde kesin.
- 11
Adım 11
Her bölümün ortasından bir kesik yapın (tamamen kesmeyin, küçük bir kısmını bağlı bırakın).
- 12
Adım 12
Doğranmış patlıcan parçalarını yaklaşık 15 dakika suda bekletin.
- 13
Adım 13
Kıyma harcını patlıcanın içine doldurun.
- 14
Adım 14
Patlıcan parçalarının içini kıymayla doldurun.
- 15
Adım 15
Tavada yağı ısıtın.
- 16
Adım 16
Patlıcan parçalarını tavaya eşit şekilde yayın, ardından ocağı açın.
- 17
Adım 17
Üzerini kapatın ve kısık ateşte 5 dakika pişirin, ardından ocağı kapatın.
- 18
Adım 18
Patlıcan dilimlerini ters çevirin ve diğer tarafını da yağda kızartın.
- 19
Adım 19
Başka bir kaba biraz tuz ve su koyun (ben shiitake mantarlarını ıslatmak için içine biraz soya sosu eklenmiş su kullandım).
- 20
Adım 20
Biraz mısır nişastası ekleyin ve kıvamlı bir sos elde edene kadar karıştırın.
- 21
Adım 21
Koyulaştırıcı sosu tencereye dökün ve kısık ateşte 5 dakika pişirin.
- 22
Adım 22
Yeşil soğanları çiçek şeklinde doğrayın, acı biberleri ve uzun yeşil biberleri halkalar halinde dilimleyin.
- 23
Adım 23
Patlıcan dilimlerini bir tabağa dizin, üzerine doğranmış yeşil soğan ve acı biber halkaları serpin, servise hazır.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.