Faszerowany bakłażan
Przepis na faszerowanego bakłażana (ze zdjęciami, 23 kroki). Grzyby shiitake namocz wcześniej.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Namocz grzyby shiitake wcześniej
- 02
Krok 2
Pokrój grzyby shiitake w paski
- 03
Krok 3
Pokrój grzyby shiitake na małe kawałki w poziomie.
- 04
Krok 4
Pokrój grzyby shiitake nożem.
- 05
Krok 5
Dodaj posiekane grzyby shiitake do wieprzowiny.
- 06
Krok 6
Posyp odrobiną soli
- 07
Krok 7
Wlać odpowiednią ilość jasnego sosu sojowego
- 08
Krok 8
Wsyp trochę mąki kukurydzianej
- 09
Krok 9
Dokładnie wymieszać i odstawić.
- 10
Krok 10
Bakłażana pokroić na kawałki o szerokości ok. 2 cm.
- 11
Krok 11
Natnij każdą sekcję na środku (nie przecinaj jej do końca, zostaw niewielką część połączoną).
- 12
Krok 12
Pokrojone kawałki bakłażana namoczyć w wodzie przez około 15 minut.
- 13
Krok 13
Nadziej bakłażana mielonym mięsem.
- 14
Krok 14
Nadziej wszystkie kawałki bakłażana mielonym mięsem.
- 15
Krok 15
Rozgrzej olej na patelni
- 16
Krok 16
Rozłóż równomiernie kawałki bakłażana na patelni, a następnie włącz ogień.
- 17
Krok 17
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 5 minut, następnie zdejmij z ognia.
- 18
Krok 18
Obróć kawałki bakłażana na drugą stronę i usmaż je na oleju.
- 19
Krok 19
Do osobnej szklanki wsyp odrobinę soli i wody (ja użyłam wody z dodatkiem odrobiny sosu sojowego, aby namoczyć grzyby shiitake).
- 20
Krok 20
Dodaj odrobinę mąki kukurydzianej i mieszaj, aż powstanie zagęszczony sos.
- 21
Krok 21
Wlać zagęszczający sos do garnka i gotować na małym ogniu przez 5 minut.
- 22
Krok 22
Posiekaj szczypiorek na kwiaty, a papryczki chili bird's eye i długie zielone papryczki pokrój w krążki
- 23
Krok 23
Ułóż bakłażana na talerzu, posyp posiekaną zieloną cebulką i krążkami chili. Podawaj.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.