Фаршированные баклажаны
Рецепт фаршированных баклажанов (с фотографиями, 23 шага). Замочите грибы шиитаке заранее.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Замочите грибы шиитаке заранее.
- 02
Шаг 2
Нарежьте грибы шиитаке полосками.
- 03
Шаг 3
Нарежьте грибы шиитаке полосками на небольшие кусочки горизонтально.
- 04
Шаг 4
Нарежьте грибы шиитаке ножом.
- 05
Шаг 5
Добавьте к свинине измельченные грибы шиитаке.
- 06
Шаг 6
Посыпьте немного солью.
- 07
Шаг 7
Добавьте необходимое количество светлого соевого соуса.
- 08
Шаг 8
Добавьте немного кукурузного крахмала.
- 09
Шаг 9
Тщательно перемешайте и отставьте в сторону.
- 10
Шаг 10
Разрежьте баклажан на дольки шириной примерно 2 см.
- 11
Шаг 11
Сделайте надрез посередине каждого участка (не разрезайте насквозь, оставьте небольшой участок соединенным).
- 12
Шаг 12
Нарезанные кусочки баклажана замочите в воде примерно на 15 минут.
- 13
Шаг 13
Наполните баклажан фаршем.
- 14
Шаг 14
Наполните все кусочки баклажана фаршем.
- 15
Шаг 15
Нагрейте масло в сковороде.
- 16
Шаг 16
Равномерно распределите кусочки баклажана по сковороде, затем включите огонь.
- 17
Шаг 17
Накройте крышкой и тушите на медленном огне 5 минут, затем выключите огонь.
- 18
Шаг 18
Переверните кусочки баклажана и обжарьте другую сторону в масле.
- 19
Шаг 19
В другую чашку налейте немного соли и воды (я использовала воду с добавлением небольшого количества соевого соуса для замачивания грибов шиитаке).
- 20
Шаг 20
Всыпьте немного кукурузного крахмала и перемешайте, чтобы получился густой соус.
- 21
Шаг 21
Влейте загущающий соус в кастрюлю и варите на медленном огне 5 минут.
- 22
Шаг 22
Нарежьте зеленый лук соцветиями, а перец чили «птичий глаз» и длинный зеленый перец чили нарежьте кольцами.
- 23
Шаг 23
Выложите баклажаны на тарелку, посыпьте нарезанным зеленым луком и кольцами чили, и блюдо готово к подаче.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.