Beringela recheada
Receita de Berinjela Recheada (com fotos, 23 passos). Deixe os cogumelos shiitake de molho com antecedência.
Preparo
- 01
Etapa 1
Deixe os cogumelos shiitake de molho com antecedência.
- 02
Etapa 2
Corte os cogumelos shiitake em tiras.
- 03
Etapa 3
Corte as tiras de cogumelo shiitake em pequenos pedaços na horizontal.
- 04
Etapa 4
Pique os pedaços de cogumelo shiitake com uma faca.
- 05
Etapa 5
Adicione os cogumelos shiitake picados à carne de porco.
- 06
Etapa 6
Adicione um pouco de sal.
- 07
Etapa 7
Adicione uma quantidade adequada de molho de soja claro.
- 08
Etapa 8
Adicione um pouco de amido de milho.
- 09
Etapa 9
Misture bem e reserve.
- 10
Etapa 10
Corte a berinjela em fatias de aproximadamente 2 cm de largura.
- 11
Etapa 11
Faça um corte no meio de cada seção (não corte completamente, deixe uma pequena parte conectada).
- 12
Etapa 12
Deixe os pedaços de berinjela picados de molho em água por cerca de 15 minutos.
- 13
Etapa 13
Recheie a berinjela com a carne moída.
- 14
Etapa 14
Recheie todas as fatias de berinjela com a carne moída.
- 15
Etapa 15
Aqueça o óleo em uma panela.
- 16
Etapa 16
Distribua os pedaços de berinjela uniformemente na panela e, em seguida, ligue o fogo.
- 17
Etapa 17
Cubra e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, depois desligue o fogo.
- 18
Etapa 18
Vire os pedaços de berinjela e frite o outro lado em óleo.
- 19
Etapa 19
Em outra xícara, coloque um pouco de sal e água (eu usei água com um pouco de molho de soja para hidratar os cogumelos shiitake).
- 20
Etapa 20
Adicione um pouco de amido de milho e mexa para engrossar o molho.
- 21
Etapa 21
Despeje o molho engrossado na panela e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
- 22
Etapa 22
Pique as cebolinhas em flor e corte as malaguetas olho-de-pássaro e as malaguetas verdes compridas em rodelas.
- 23
Etapa 23
Disponha as fatias de berinjela em um prato, polvilhe com cebolinha picada e rodelas de pimenta, e está pronto para servir.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.