Melanzane ripiene
Ricetta delle melanzane ripiene (con foto, 23 passaggi). Mettere a bagno i funghi shiitake in anticipo.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Mettere a bagno i funghi shiitake in anticipo
- 02
Passaggio 2
Tagliare i funghi shiitake a strisce
- 03
Passaggio 3
Tagliate le strisce di funghi shiitake a pezzetti orizzontalmente.
- 04
Passaggio 4
Tritate i pezzi di funghi shiitake con un coltello.
- 05
Passaggio 5
Aggiungete i funghi shiitake tritati alla carne di maiale.
- 06
Passaggio 6
Aggiungere un pizzico di sale
- 07
Passaggio 7
Versare una quantità adeguata di salsa di soia leggera
- 08
Passaggio 8
Versa un po' di amido di mais
- 09
Passaggio 9
Mescola bene e metti da parte.
- 10
Passaggio 10
Tagliate la melanzana a spicchi di circa 2 cm di larghezza.
- 11
Passaggio 11
Pratica un taglio al centro di ogni sezione (non tagliare completamente, lascia una piccola parte collegata).
- 12
Passaggio 12
Immergete i pezzi di melanzana tagliati in acqua per circa 15 minuti.
- 13
Passaggio 13
Farcire le melanzane con la carne macinata.
- 14
Passaggio 14
Farcire tutti i pezzi di melanzana con la carne macinata.
- 15
Passaggio 15
Scaldare l'olio in una padella
- 16
Passaggio 16
Distribuite uniformemente i pezzi di melanzana nella padella, quindi accendete il fuoco.
- 17
Passaggio 17
Coprite e lasciate sobbollire a fuoco basso per 5 minuti, poi spegnete il fuoco.
- 18
Passaggio 18
Capovolgete i pezzi di melanzana e friggete l'altro lato nell'olio.
- 19
Passaggio 19
In un'altra tazza, versate un po' di sale e acqua (io ho usato acqua con un po' di salsa di soia per ammollare i funghi shiitake).
- 20
Passaggio 20
Aggiungete un po' di amido di mais e mescolate per addensare la salsa.
- 21
Passaggio 21
Versate la salsa addensante nella pentola e fate sobbollire a fuoco basso per 5 minuti.
- 22
Passaggio 22
Tritate i cipollotti separandoli dalle cimette e tagliate a rondelle i peperoncini bird's eye e i peperoncini verdi lunghi.
- 23
Passaggio 23
Disponete le melanzane su un piatto, cospargetele con cipollotti tritati e anelli di peperoncino, ed è pronto da servire.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.