가지 속 채움 요리

조리 방법

1. 01

   단계 1

   표고버섯은 미리 물에 불려 두세요.

   

2. 02

   단계 2

   표고버섯을 채 썰어주세요

   

3. 03

   단계 3

   표고버섯을 가로 방향으로 작게 잘라주세요.

   

4. 04

   단계 4

   표고버섯을 칼로 잘게 썰어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   다진 표고버섯을 돼지고기에 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   소금을 약간 뿌려주세요

   

7. 07

   단계 7

   적당량의 연한 간장을 넣어주세요.

   

8. 08

   단계 8

   옥수수 전분을 조금 넣어주세요.

   

9. 09

   단계 9

   잘 섞은 후 따로 두세요.

   

10. 10

    단계 10

    가지를 약 2 너비로 썰어주세요.

    

11. 11

    단계 11

    각 부분의 가운데를 자르세요 (완전히 자르지 말고, 작은 부분을 연결해 두세요).

    

12. 12

    단계 12

    잘게 썬 가지를 물에 약 15 분간 담가 두세요.

    

13. 13

    단계 13

    다진 고기를 가지 속에 채워 넣으세요.

    

14. 14

    단계 14

    가지 조각 안에 다진 고기를 모두 채워 넣으세요.

    

15. 15

    단계 15

    팬에 기름을 두르고 가열합니다.

    

16. 16

    단계 16

    팬에 가지 조각들을 골고루 펼친 후 불을 켜세요.

    

17. 17

    단계 17

    뚜껑을 덮고 약한 불에서 5 분간 끓인 후 불을 끄세요.

    

18. 18

    단계 18

    가지 조각을 뒤집어서 기름에 다른 쪽도 튀겨주세요.

    

19. 19

    단계 19

    다른 컵에 소금과 물을 약간 부어주세요 (저는 표고버섯을 담글 때 간장을 약간 넣은 물을 사용했습니다).

    

20. 20

    단계 20

    옥수수 전분을 조금 넣고 저어 걸쭉한 소스를 만드세요.

    

21. 21

    단계 21

    걸쭉해진 소스를 냄비에 붓고 약한 불에서 5 분간 끓입니다.

    

22. 22

    단계 22

    쪽파는 꽃 모양으로 다지고, 청양고추와 긴 녹색 고추는 링 모양으로 썰어주세요.

    

23. 23

    단계 23

    가지를 접시에 보기 좋게 담고, 다진 파와 고추를 뿌리면 완성입니다.