Berenjena rellena
Receta de berenjenas rellenas (con fotos, 23 pasos). Remoje los champiñones shiitake con anticipación.
Preparación
- 01
Paso 1
Remoje los champiñones shiitake con anticipación.
- 02
Paso 2
Corta los champiñones shiitake en tiras.
- 03
Paso 3
Corta las tiras de champiñones shiitake en trozos pequeños horizontalmente.
- 04
Paso 4
Trocea las setas shiitake con un cuchillo.
- 05
Paso 5
Añade los champiñones shiitake picados a la carne de cerdo.
- 06
Paso 6
Espolvorea un poco de sal
- 07
Paso 7
Vierta una cantidad adecuada de salsa de soja clara.
- 08
Paso 8
Agrega un poco de maicena.
- 09
Paso 9
Mezclar bien y reservar.
- 10
Paso 10
Corta la berenjena en trozos de unos 2 cm de ancho.
- 11
Paso 11
Haz un corte en el centro de cada sección (no cortes del todo, deja una pequeña parte conectada).
- 12
Paso 12
Remoje los trozos de berenjena picados en agua durante unos 15 minutos.
- 13
Paso 13
Rellena la berenjena con la carne picada.
- 14
Paso 14
Rellena todos los trozos de berenjena con la carne picada.
- 15
Paso 15
Calentar el aceite en una sartén.
- 16
Paso 16
Extiende los trozos de berenjena de manera uniforme en la sartén y luego enciende el fuego.
- 17
Paso 17
Tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego apague el fuego.
- 18
Paso 18
Dale la vuelta a los trozos de berenjena y fríe el otro lado en aceite.
- 19
Paso 19
En otra taza, vierte un poco de sal y agua (yo usé agua con un poco de salsa de soja para remojar los champiñones shiitake).
- 20
Paso 20
Agrega un poco de maicena y revuelve para hacer una salsa espesa.
- 21
Paso 21
Vierta la salsa espesante en la olla y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- 22
Paso 22
Corta las cebolletas en ramilletes y los chiles ojo de pájaro y los chiles verdes largos en rodajas.
- 23
Paso 23
Coloca la berenjena en un plato, espolvorea con cebolletas picadas y aros de chile, y ya está lista para servir.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.