Siyah fasulye soslu haşlanmış acı kavun ve kısık ateşte pişirilmiş balık

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Malzeme;

   

2. 02

   Adım 2

   Malzemeleri uygun şekilde doğrayarak hazırlayın ve acı kavunu kalın dilimler halinde kesin;

   

3. 03

   Adım 3

   Yangjiang fermente siyah fasulyelerini ve sarımsağı ince ince doğrayın ve kenara koyun.

   

4. 04

   Adım 4

   Dil balığını beyaz biber, tuz, yağ, Siçuan biber tozu ve beyaz şarapla 5 dakika marine edin;

   

5. 05

   Adım 5

   Balık kızartırken içine biraz Siçuan biberi ve zencefil dilimleri eklemek, balık kokusunu giderir, balığın daha hoş kokmasını sağlar ve haşlama sırasında dağılmasını önler.

   

6. 06

   Adım 6

   Siyah fasulye sosunu ocaktan alın, acı kavunu ekleyin ve bir süre kavurun, ardından su ekleyin ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Acı kavunun daha yumuşak olmasını tercih ederseniz, pişirme süresini uzatabilirsiniz.

   

7. 07

   Adım 7

   Dil balığını, baharatları ve doğranmış acı biberleri ekleyin, orta ateşte 8 dakika pişirin, ardından sosu yüksek ateşte koyulaştırın.

   

8. 08

   Adım 8

   Plaka

   

9. 09

   Adım 9

   Daha yakından bir bakış.