Soğuk Lahana Salatası

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Gün çiçeği tomurcuklarını ve kulak mantarlarını ıslatıp yıkayın. Lahanayı yıkayın. Lahanayı ve kulak mantarlarını doğrayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Sarımsağı soyun ve ince ince doğrayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Lahana, kulak mantarı ve zambak tomurcuklarını 30 saniye kaynar suda haşlayın, soğuk suda durulayın, fazla suyunu sıkın ve bir kaseye koyun.

   

4. 04

   Adım 4

   Küçük bir kaseye bir kaşık dolusu pul biber, yarım kaşık dolusu şeker ve bir tutam tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

   

5. 05

   Adım 5

   Bir wok tavasını ısıtın, biraz yağ ekleyin, ardından Siçuan biberleri ve yıldız anasonu ekleyin. Kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun, sonra Siçuan biberlerini ve yıldız anasonu çıkarın.

   

6. 06

   Adım 6

   Acı biber ve kıyılmış sarımsağın üzerine sıcak yağ dökün ve iyice karıştırın. Ardından istiridye sosu ve sirkeyi ekleyip tekrar karıştırın.

   

7. 07

   Adım 7

   Sosu sebzelerin üzerine dökün, iyice karıştırın ve servis tabağına alın.