Insalata di cavolo fredda
Ecco una guida passo passo per preparare un'insalata di cavolo fredda, in 7 passaggi. Immergi e lava i boccioli di hemerocallis e i funghi orecchie di legno. Lava il cavolo. Taglia a listarelle il cavolo e i funghi orecchie di legno.
Preparazione
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Passaggio 1
Immergere e lavare i boccioli di hemerocallis e i funghi orecchie di legno. Lavare il cavolo. Tritare finemente il cavolo e i funghi orecchie di legno.
- 02
Passaggio 2
Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente.
- 03
Passaggio 3
Sbollentate il cavolo, i funghi orecchie di legno e i boccioli di hemerocallis in acqua bollente 30 secondi, sciacquateli in acqua fredda, strizzateli per eliminare l'acqua in eccesso e metteteli in una ciotola.
- 04
Passaggio 4
Prendete una ciotolina, aggiungete un cucchiaio di peperoncino in polvere, mezzo cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale e mescolate bene.
- 05
Passaggio 5
Scaldate un wok, aggiungete un po' d'olio, poi unite i grani di pepe di Sichuan e l'anice stellato. Soffriggete a fuoco basso finché non sprigionano il loro aroma, quindi rimuovete il pepe di Sichuan e l'anice stellato.
- 06
Passaggio 6
Versate l'olio bollente sul peperoncino e l'aglio tritato e mescolate bene. Quindi aggiungete la salsa di ostriche e l'aceto e mescolate ancora.
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Passaggio 7
Versate la salsa sulle verdure, mescolate bene e impiattate.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.