Koude koolsalade
Hier is een stapsgewijze handleiding voor het maken van koude koolsalade, in 7 stappen. Week en was de daglelieknoppen en de judasoorpaddenstoelen. Was de kool. Snijd de kool en de judasoorpaddenstoelen in reepjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Week en was de daglelieknoppen en de judasoorpaddenstoelen. Was de kool. Snijd de kool en de judasoorpaddenstoelen in reepjes.
- 02
Stap 2
Pel de knoflook en hak hem fijn.
- 03
Stap 3
Blancheer de kool, de judasoorpaddenstoelen en de daglelieknoppen 30 seconden in kokend water, spoel ze af met koud water, knijp het overtollige water eruit en leg ze in een kom.
- 04
Stap 4
Neem een kleine kom, voeg een eetlepel chilipoeder, een halve eetlepel suiker en een snufje zout toe en meng alles goed.
- 05
Stap 5
Verhit een wok, voeg wat olie toe en daarna de Sichuanpeperkorrels en steranijs. Roerbak op laag vuur tot ze geurig zijn en verwijder dan de Sichuanpeperkorrels en steranijs.
- 06
Stap 6
Giet hete olie bij de chilipeper en de gehakte knoflook en roer goed. Voeg vervolgens de oestersaus en de azijn toe en roer nogmaals.
- 07
Stap 7
Giet de saus over de groenten, meng goed en serveer.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.