Холодный салат из капусты

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Замочите и промойте бутоны лилейника и древесные грибы. Промойте капусту. Нашинкуйте капусту и древесные грибы.

   

2. 02

   Шаг 2

   Очистите чеснок и мелко нарежьте его.

   

3. 03

   Шаг 3

   Бланшируйте капусту, древесные грибы и бутоны лилейника в кипятке 30 секунд, промойте их холодной водой, отожмите лишнюю воду и поместите в миску.

   

4. 04

   Шаг 4

   Возьмите небольшую миску, добавьте ложку порошка чили, полложки сахара и щепотку соли, и хорошо перемешайте.

   

5. 05

   Шаг 5

   Разогрейте вок, добавьте немного масла, затем добавьте сычуаньский перец горошком и звездчатый анис. Обжаривайте на медленном огне до появления аромата, затем выньте сычуаньский перец и звездчатый анис.

   

6. 06

   Шаг 6

   Влейте горячее масло в перец чили и измельченный чеснок, хорошо перемешайте. Затем добавьте устричный соус и уксус и снова перемешайте.

   

7. 07

   Шаг 7

   Полейте овощи соусом, хорошо перемешайте и выложите на тарелку.