凉拌卷心菜

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   黄花菜、木耳泡发，洗净。卷心菜洗净。卷心菜和木耳切丝。

   

2. 02

   步骤 2

   剥蒜，切蒜末。

   

3. 03

   步骤 3

   卷心菜、木耳、黄花菜焯水30秒，过凉水，稍稍挤出水分，放入盆中。

   

4. 04

   步骤 4

   取一个小碗，加入一勺辣椒粉，半勺白糖，盐少许，拌匀。

   

5. 05

   步骤 5

   锅烧热，加适量油，加入花椒和八角，小火炒出香味，花椒和八角捞出不要。

   

6. 06

   步骤 6

   热油倒入辣椒蒜末中，搅匀。再加入蚝油、醋，搅拌一下。

   

7. 07

   步骤 7

   酱汁倒入菜中，拌匀，装盘。