Salade de chou froide

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Faites tremper et lavez les boutons d'hémérocalle et les champignons noirs. Lavez le chou. Émincez le chou et les champignons noirs.

   

2. 02

   Étape 2

   Épluchez l'ail et hachez-le.

   

3. 03

   Étape 3

   Blanchissez le chou, les champignons noirs et les boutons d'hémérocalle dans de l'eau bouillante 30 secondes, rincez-les à l'eau froide, essorez-les et placez-les dans un bol.

   

4. 04

   Étape 4

   Prenez un petit bol, ajoutez une cuillère à soupe de poudre de chili, une demi-cuillère à soupe de sucre et une pincée de sel, et mélangez bien.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer un wok, ajoutez un filet d'huile, puis les grains de poivre du Sichuan et l'anis étoilé. Faites revenir à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit parfumé, puis retirez les grains de poivre du Sichuan et l'anis étoilé.

   

6. 06

   Étape 6

   Versez l'huile chaude sur le piment et l'ail haché, et mélangez bien. Ajoutez ensuite la sauce aux huîtres et le vinaigre, et mélangez à nouveau.

   

7. 07

   Étape 7

   Versez la sauce sur les légumes, mélangez bien et servez.