Dokuzlu kalın bağırsak

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Kalın bağırsağı kesip temizleyin.

   

2. 02

   Adım 2

   Soya sosu, sirke ve susam yağında öğütülmüş karabiber, tarçın ve kakule, kıyılmış taze soğan, zencefil ve sarımsağı kokusu çıkana kadar soteleyin. Tencereye kalın bağırsağı ekleyin ve kavurun. Uygun miktarda su ekleyin ve sos koyulaşana kadar 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın ve kenara koyun.

   

3. 03

   Adım 3

   Bir tencereye beyaz şeker ekleyin ve karamelize olana kadar pişirin. Kavrulmuş kalın bağırsağı tencereye dökün, yemek şarabı ekleyin ve karamelize şekerle kaplanana kadar kavurun.

   

4. 04

   Adım 4

   Servis etmeden önce üzerine kişniş veya doğranmış taze soğan serpin.