9롤 대장

조리 방법

1. 01

   단계 1

   대장을 절개하고 깨끗하게 씻으세요.

   

2. 02

   단계 2

   간장, 식초, 참기름을 두른 냄비에 후추, 계피, 카다멈, 다진 파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 큰창을 넣고 볶다가 적당량의 물을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 10 분간 끓입니다. 불에서 내려놓고 잠시 식힙니다.

   

3. 03

   단계 3

   냄비에 흰 설탕을 넣고 캐러멜화될 때까지 끓입니다. 볶은 닭 내장을 냄비에 넣고 요리용 술을 부은 다음, 캐러멜화된 설탕이 닭 내장에 골고루 묻을 때까지 볶습니다.

   

4. 04

   단계 4

   서빙하기 전에 고수나 다진 파를 얹어 장식하세요.