intestino grueso de nueve rollos

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Cortar y limpiar el intestino grueso

   

2. 02

   Paso 2

   Sofríe pimienta molida, canela, cardamomo, cebolletas picadas, jengibre y ajo en salsa de soja, vinagre y aceite de sésamo hasta que desprendan aroma. Agrega el intestino grueso a la olla y sofríe. Añade agua y cocina a fuego lento durante 10 minutos hasta que la salsa espese. Retira del fuego y reserva.

   

3. 03

   Paso 3

   Añade azúcar blanca a una olla y cocínala hasta que se caramelice. Vierte el intestino grueso salteado en la olla, añade vino de cocina y sofríe hasta que quede cubierto con el azúcar caramelizado.

   

4. 04

   Paso 4

   Adorne con cilantro o cebolleta picada antes de servir.