Neun-Rollen-Dickdarm

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Den Dickdarm aufschneiden und reinigen

   

2. 02

   Schritt 2

   Gemahlenen Pfeffer, Zimt und Kardamom, gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch in Sojasauce, Essig und Sesamöl anbraten, bis es duftet. Den Dickdarm in den Topf geben und unter Rühren anbraten. Etwas Wasser hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Geben Sie weißen Zucker in einen Topf und kochen Sie ihn, bis er karamellisiert. Gießen Sie den gebratenen Dickdarm in den Topf, fügen Sie Kochwein hinzu und braten Sie alles an, bis der Darm mit dem karamellisierten Zucker überzogen ist.

   

4. 04

   Schritt 4

   Vor dem Servieren mit Koriander oder gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.