Siyah Fasulye Soslu Buharda Pişmiş Tavuk

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Tavuğu küçük parçalara doğrayın, ılık suyla kanını yıkayın ve ardından fazla suyunu sıkın.

   

2. 02

   Adım 2

   Zencefili dilimleyin, biraz yeşil soğan doğrayın ve geri kalanını parçalara ayırın.

   

3. 03

   Adım 3

   Tavuğun üzerine doğranmış taze soğan, zencefil dilimleri, şeker, yemeklik şarap, tuz ve mısır nişastası ekleyip iyice karıştırın. Yarım saat marine edin.

   

4. 04

   Adım 4

   Fermente edilmiş siyah fasulyeleri hazırlayın (çok kuruysa, eritmek için biraz ılık su ekleyebilirsiniz) ve kırmızı biber ile sarımsağı ince ince doğrayın.

   

5. 05

   Adım 5

   Bir tencerede yağı maksimum sıcaklığının % 3 ulaşana kadar ısıtın, ardından kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.

   

6. 06

   Adım 6

   Fermente edilmiş siyah fasulyeleri ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun, ardından kenara alın.

   

7. 07

   Adım 7

   Marine edilmiş tavuktan zencefil ve taze soğanları çıkarın.

   

8. 08

   Adım 8

   Kavrulmuş fermente siyah fasulyeleri ve doğranmış kırmızı biberleri ekleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   İyice karıştırın ve 30 dakika marine edin, ardından sıcak bir kaba aktarın.

   

10. 10

    Adım 10

    Tencereyi soğuk su dolu bir buhar tenceresine yerleştirin ve su kaynadıktan sonra yaklaşık 25 dakika buharda pişirin.

    

11. 11

    Adım 11

    Buharda pişirdikten sonra üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.