Kurczak na parze z sosem z czarnej fasoli

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Pokrój kurczaka na małe kawałki, spłucz krew ciepłą wodą, a następnie wyciśnij nadmiar wody.

   

2. 02

   Krok 2

   Pokrój imbir w plasterki, posiekaj odrobinę szczypiorku i pokrój resztę na kawałki.

   

3. 03

   Krok 3

   Dodaj do kurczaka pokrojoną w plasterki szczypiorek, plasterki imbiru, cukier, wino do gotowania, sól i mąkę kukurydzianą i dobrze wymieszaj. Marynuj przez pół godziny.

   

4. 04

   Krok 4

   Przygotuj sfermentowaną czarną fasolę (jeśli jest zbyt sucha, możesz dodać odrobinę ciepłej wody, żeby się rozpuściła), drobno posiekaj czerwoną paprykę i czosnek.

   

5. 05

   Krok 5

   Rozgrzej olej w rondlu, aż osiągnie 3 % maksymalnej temperatury, następnie dodaj posiekany czosnek i smaż, aż poczujesz aromat.

   

6. 06

   Krok 6

   Dodaj sfermentowaną czarną fasolę i smaż, aż poczujesz aromat, a następnie odstaw.

   

7. 07

   Krok 7

   Wyjmij imbir i szczypiorek z zamarynowanego kurczaka.

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj podsmażoną sfermentowaną czarną fasolę i pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę.

   

9. 09

   Krok 9

   Dokładnie wymieszaj i marynuj przez 30 minut, po czym przełóż do miski do gotowania na parze.

   

10. 10

    Krok 10

    Umieść garnek w parowarze z zimną wodą i gotuj na parze przez około 25 minut od zagotowania wody.

    

11. 11

    Krok 11

    Po ugotowaniu na parze posypać posiekaną zieloną cebulką.