Gestoomde kip met zwarte bonensaus
Gestoomde kip met zwarte bonensaus: 11 recept (met foto's). Snijd de kip in kleine stukjes, spoel het bloed eraf met warm water en knijp het overtollige water eruit.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de kip in kleine stukjes, spoel het bloed eraf met warm water en knijp vervolgens het overtollige water eruit.
- 02
Stap 2
Snijd de gember in plakjes, hak een beetje lente-ui fijn en snijd de rest in partjes.
- 03
Stap 3
Voeg de lente-ui, gemberplakjes, suiker, kookwijn, zout en maizena toe aan de kip en meng goed. Laat het een half uur marineren.
- 04
Stap 4
Bereid de gefermenteerde zwarte bonen voor (als ze te droog zijn, kunt u een beetje warm water toevoegen om ze op te lossen) en hak de rode paprika en knoflook fijn.
- 05
Stap 5
Verhit de olie in een steelpan tot 3 % van de maximale temperatuur, voeg dan de gehakte knoflook toe en bak deze tot hij geurig is.
- 06
Stap 6
Voeg de gefermenteerde zwarte bonen toe en roerbak tot ze geurig zijn, zet ze vervolgens apart.
- 07
Stap 7
Verwijder de gember en de lente-uitjes uit de gemarineerde kip.
- 08
Stap 8
Voeg de geroerbakte gefermenteerde zwarte bonen en de in blokjes gesneden rode paprika's toe.
- 09
Stap 9
Goed mengen en 30 minuten laten marineren, daarna in een stoomkom serveren.
- 10
Stap 10
Plaats de pan in een stoompan met koud water en stoom het geheel ongeveer 25 minuten nadat het water kookt.
- 11
Stap 11
Bestrooi na het stomen met fijngehakte groene uitjes.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.