Frango cozido no vapor com molho de feijão preto
Frango ao Vapor com Molho de Feijão Preto: Receita 11 (com Fotos). Corte o frango em pedaços pequenos, lave o sangue com água morna e esprema o excesso de água.
Preparo
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Etapa 1
Corte o frango em pedaços pequenos, lave o sangue com água morna e, em seguida, esprema o excesso de água.
- 02
Etapa 2
Corte o gengibre em fatias, pique um pouco de cebolinha e corte o restante em pedaços.
- 03
Etapa 3
Adicione os talos de cebolinha, as fatias de gengibre, o açúcar, o vinho de cozinha, o sal e o amido de milho ao frango e misture bem. Deixe marinar por meia hora.
- 04
Etapa 4
Prepare os feijões pretos fermentados (se estiverem muito secos, pode adicionar um pouco de água morna para dissolvê-los) e pique finamente o pimentão vermelho e o alho.
- 05
Etapa 5
Aqueça o óleo em uma panela até atingir 3 % da sua temperatura máxima, depois adicione o alho picado e refogue até ficar perfumado.
- 06
Etapa 6
Adicione o feijão preto fermentado e refogue até ficar aromático, depois reserve.
- 07
Etapa 7
Retire o gengibre e a cebolinha do frango marinado.
- 08
Etapa 8
Adicione o feijão preto fermentado refogado e o pimentão vermelho picado.
- 09
Etapa 9
Misture bem e deixe marinar por 30 minutos, depois transfira para uma tigela bem quente.
- 10
Etapa 10
Coloque a panela em uma vaporizadora com água fria e cozinhe no vapor por cerca de 25 minutos após a água ferver.
- 11
Etapa 11
Após o cozimento no vapor, polvilhe com cebolinha picada.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.