블랙빈 소스를 곁들인 찐 닭고기

조리 방법

1. 01

   단계 1

   닭고기를 작은 조각으로 자르고 따뜻한 물로 핏물을 씻어낸 다음, 물기를 꽉 짜냅니다.

   

2. 02

   단계 2

   생강은 얇게 썰고, 파는 조금 다지고, 나머지는 조각으로 잘라주세요.

   

3. 03

   단계 3

   닭고기에 대파, 생강, 설탕, 요리용 술, 소금, 전분을 넣고 잘 섞어주세요. 30분간 재워둡니다.

   

4. 04

   단계 4

   발효된 검은콩을 준비하고 (너무 건조하면 따뜻한 물을 약간 넣어 녹여도 됩니다), 붉은 고추와 마늘을 잘게 다지세요.

   

5. 05

   단계 5

   냄비에 기름을 두르고 최고 온도의 3 %까지 가열한 후 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

6. 06

   단계 6

   발효시킨 검은콩을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 따로 둡니다.

   

7. 07

   단계 7

   양념에 재워둔 닭고기에서 생강과 파를 꺼내세요.

   

8. 08

   단계 8

   볶은 발효 검은콩과 깍둑썰기한 빨간 피망을 넣으세요.

   

9. 09

   단계 9

   재료를 잘 섞어 30 분간 재워둔 후, 찜통에 옮겨 담아 쪄주세요.

   

10. 10

    단계 10

    냄비를 찬물이 담긴 찜기에 넣고 물이 끓으면 약 25 분간 쪄주세요.

    

11. 11

    단계 11

    찐 후에 다진 파를 뿌려주세요.