İnci Mantısı

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Yapışkan pirinci yıkayın ve en az iki saat suda bekletin.

   

2. 02

   Adım 2

   Su kestanesini yıkayın ve ince ince doğrayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Kıyma içerisine tuz, yemeklik şarap, yumurta akı, beyaz biber tozu ve zencefil tozu ekleyip iyice karıştırın.

   

4. 04

   Adım 4

   Su kestanesinin suyunu iyice sıkın ve kıymaya ekleyin.

   

5. 05

   Adım 5

   Elastik bir kıvam alana kadar tek yönde karıştırın.

   

6. 06

   Adım 6

   Yapışmayı önlemek için yuvarlak bir tabağa ince bir yağ tabakası sürün.

   

7. 07

   Adım 7

   Kıymayı küçük toplar halinde sıkıştırın ve süzülmüş yapışkan pirince bulayarak her tarafını eşit şekilde kaplayın.

   

8. 08

   Adım 8

   Ardından onları tabağa yerleştirin.

   

9. 09

   Adım 9

   Köfteleri önceden ısıtılmış buhar tenceresine yerleştirin ve yüksek ateşte yaklaşık 20 dakika buharda pişirin. (Kesin süre köftelerin büyüklüğüne bağlıdır.)

   

10. 10

    Adım 10

    Ocağın üzerinden alın ve goji meyveleri ile doğranmış yeşil soğanları ekleyin.

    

11. 11

    Adım 11

    Bitmiş ürünün fotoğrafı.