Boulettes de perles

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez le riz gluant et faites-le tremper pendant au moins deux heures.

   

2. 02

   Étape 2

   Lavez les châtaignes d'eau et hachez-les finement.

   

3. 03

   Étape 3

   Ajoutez le sel, le vin de cuisine, le blanc d'œuf, le poivre blanc en poudre et le gingembre en poudre à la viande hachée et mélangez bien.

   

4. 04

   Étape 4

   Pressez les châtaignes d'eau pour en extraire l'eau et ajoutez-les à la viande hachée.

   

5. 05

   Étape 5

   Remuer dans un seul sens jusqu'à ce que la pâte devienne élastique.

   

6. 06

   Étape 6

   Appliquez une fine couche d'huile sur une assiette ronde pour éviter que les aliments ne collent.

   

7. 07

   Étape 7

   Façonnez la viande hachée en petites boulettes et roulez-les dans le riz gluant égoutté pour les enrober uniformément.

   

8. 08

   Étape 8

   Déposez-les ensuite sur l'assiette.

   

9. 09

   Étape 9

   Placez-les dans un cuiseur vapeur préchauffé et faites-les cuire à la vapeur à feu vif pendant environ 20 minutes. (Le temps exact dépend de la taille des boulettes de viande.)

   

10. 10

    Étape 10

    Retirer du feu et ajouter les baies de goji et les oignons verts hachés.

    

11. 11

    Étape 11

    Photo du produit fini.