เกี๊ยวไข่มุก

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างข้าวเหนียวให้สะอาดแล้วแช่ทิ้งไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ล้างแห้วแล้วสับให้ละเอียด

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่เกลือ เหล้าปรุงอาหาร ไข่ขาว พริกไทยขาวป่น และขิงป่นลงในเนื้อสับ แล้วคนให้เข้ากัน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   บีบน้ำออกจากแห้วแล้วใส่ลงไปในเนื้อสับ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   คนไปในทิศทางเดียวจนกว่าจะได้เนื้อสัมผัสที่ยืดหยุ่น

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ทาชั้นน้ำมันบางๆ บนจานกลมเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารติด

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ปั้นเนื้อสับเป็นก้อนเล็กๆ แล้วคลุกกับข้าวเหนียวที่สะเด็ดน้ำแล้วให้เคลือบให้ทั่ว

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   จากนั้นวางลงบนจาน

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   นำลูกชิ้นใส่ลงในหม้ออบไอน้ำที่อุ่นไว้แล้ว และนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 20 นาที (เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดของลูกชิ้น)

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ยกลงจากเตา แล้วใส่โกจิเบอร์รี่และต้นหอมซอยลงไป

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    ภาพถ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป