珍珠丸子

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   把糯米洗干净泡两个小时以上。

   

2. 02

   步骤 2

   马蹄洗干净切成末。

   

3. 03

   步骤 3

   肉沫中加入盐，料酒，蛋清，白胡椒粉和姜粉拌匀。

   

4. 04

   步骤 4

   把马蹄末挤干水份加入肉沫中。

   

5. 05

   步骤 5

   朝一个方向搅拌至上劲。

   

6. 06

   步骤 6

   取一个圆盘搽上一层薄薄的油，防止粘连。

   

7. 07

   步骤 7

   把肉沫挤成小球放在沥干水分的糯米上滚一圈，让它均匀的粘上糯米。

   

8. 08

   步骤 8

   再摆入圆盘中。

   

9. 09

   步骤 9

   放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟左右。（具体时间根据丸子的大小而定）

   

10. 10

    步骤 10

    取出放入枸杞和葱花即可。

    

11. 11

    步骤 11

    成品图。