Bolas de perla

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava el arroz glutinoso y déjalo en remojo durante al menos dos horas.

   

2. 02

   Paso 2

   Lava las castañas de agua y pícalas finamente.

   

3. 03

   Paso 3

   Añade sal, vino de cocina, clara de huevo, pimienta blanca molida y jengibre en polvo a la carne picada y mezcla bien.

   

4. 04

   Paso 4

   Escurre el agua de las castañas de agua y añádelas a la carne picada.

   

5. 05

   Paso 5

   Remueva en una sola dirección hasta que adquiera elasticidad.

   

6. 06

   Paso 6

   Aplique una fina capa de aceite a un plato redondo para evitar que se pegue.

   

7. 07

   Paso 7

   Forma bolitas con la carne picada y pásalas por el arroz glutinoso escurrido para cubrirlas uniformemente.

   

8. 08

   Paso 8

   Luego colóquelos en el plato.

   

9. 09

   Paso 9

   Colóquelas en una vaporera precalentada y cocínelas al vapor a fuego alto durante unos 20 minutos. (El tiempo exacto depende del tamaño de las albóndigas).

   

10. 10

    Paso 10

    Retirar del fuego y añadir las bayas de goji y las cebolletas picadas.

    

11. 11

    Paso 11

    Foto del producto terminado.