Bolinhos de Pérola

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave o arroz glutinoso e deixe-o de molho por pelo menos duas horas.

   

2. 02

   Etapa 2

   Lave as castanhas-d'água e pique-as finamente.

   

3. 03

   Etapa 3

   Adicione sal, vinho de cozinha, clara de ovo, pimenta branca em pó e gengibre em pó à carne moída e misture bem.

   

4. 04

   Etapa 4

   Esprema a água das castanhas-d'água e adicione-as à carne moída.

   

5. 05

   Etapa 5

   Mexa em uma única direção até que a massa fique elástica.

   

6. 06

   Etapa 6

   Aplique uma fina camada de óleo em um prato redondo para evitar que grude.

   

7. 07

   Etapa 7

   Amasse a carne moída em pequenas bolas e passe-as no arroz glutinoso escorrido para cobri-las uniformemente.

   

8. 08

   Etapa 8

   Em seguida, coloque-os no prato.

   

9. 09

   Etapa 9

   Coloque-as em uma panela a vapor pré-aquecida e cozinhe em fogo alto por cerca de 20 minutos. (O tempo exato depende do tamanho das almôndegas.)

   

10. 10

    Etapa 10

    Retire do fogo e adicione as bagas de goji e a cebolinha picada.

    

11. 11

    Etapa 11

    Foto do produto finalizado.