Жемчужные пельмени

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Промойте клейкий рис и замочите его как минимум на два часа.

   

2. 02

   Шаг 2

   Промойте водяные каштаны и мелко нарежьте их.

   

3. 03

   Шаг 3

   Добавьте к фаршу соль, кулинарное вино, яичный белок, молотый белый перец и молотый имбирь и хорошо перемешайте.

   

4. 04

   Шаг 4

   Отожмите из водяных каштанов воду и добавьте их к фаршу.

   

5. 05

   Шаг 5

   Перемешивайте в одном направлении, пока масса не станет эластичной.

   

6. 06

   Шаг 6

   Нанесите тонкий слой масла на круглую тарелку, чтобы предотвратить прилипание.

   

7. 07

   Шаг 7

   Сформируйте из фарша небольшие шарики и обваляйте их в отцеженном клейком рисе, чтобы они равномерно покрылись им.

   

8. 08

   Шаг 8

   Затем выложите их на тарелку.

   

9. 09

   Шаг 9

   Поместите их в предварительно разогретую пароварку и готовьте на сильном огне около 20 минут. (Точное время зависит от размера фрикаделек.)

   

10. 10

    Шаг 10

    Снимите с огня и добавьте ягоды годжи и нарезанный зеленый лук.

    

11. 11

    Шаг 11

    Фотография готового изделия.