Acılı Limonlu Tavuk Taşlığı

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Tavuk taşlıklarını temizleyip kenara koyun.

   

2. 02

   Adım 2

   Dekoratif şekillerde kesilmiş tavuk taşlıkları

   

3. 03

   Adım 3

   Limonu ikiye bölün.

   

4. 04

   Adım 4

   Bir tencereye su koyup kaynatın, içine bir parça zencefil, iki ince doğranmış taze soğan ve yemeklik şarap ekleyin. Tavuk taşlıklarını hafifçe pişene kadar haşlayın, ardından çıkarıp kenara koyun.

   

5. 05

   Adım 5

   Kişnişi ikiye bölün, taze soğanları 2,5 cm'lik parçalar halinde doğrayın, acı biberi küçük parçalar halinde kesin, zencefil ve sarımsağı ince ince kıyın ve kurutulmuş acı biber dilimlerini ve kurutulmuş Siçuan biberlerini hazırlayın.

   

6. 06

   Adım 6

   Bir kaseye kıyılmış zencefil ve sarımsak, doğranmış acı biber ve kuru acı biber tozunu koyun, ardından beş baharat karışımını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

   

7. 07

   Adım 7

   Kavrulmuş malzemelerin üzerine açık soya sosu, koyu soya sosu, Siçuan biber yağı, tavuk bulyonu, tuz ve limon suyu ekleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Tavuk taşlıklarını sosun içine ekleyin, birkaç doğranmış taze soğan da ilave edin, iyice karıştırın ve servis tabağına alın.

   

9. 09

   Adım 9

   Bir wok tavasında yağı 90 dereceye kadar ısıtın, kurutulmuş Siçuan biberlerini ve kurutulmuş acı biber parçalarını ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin. Karışımı tavuk taşlıklarının üzerine dökün, ardından üzerine biraz yağ gezdirin.

   

10. 10

    Adım 10

    Servis etmeden önce üzerine kıyılmış kişniş ve taze soğan serpin.

    

11. 11

    Adım 11

    Bitmiş ürün görseli