炝香柠檬鸡胗

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   鸡胗洗净备用

   

2. 02

   步骤 2

   鸡胗改花刀

   

3. 03

   步骤 3

   柠檬切一半

   

4. 04

   步骤 4

   锅烧热水加一块将，两节葱，料酒，将鸡胗焯水断生捞出备用

   

5. 05

   步骤 5

   小香菜切两断，小葱切寸断，小米辣剁碎，姜蒜剁末，干辣椒段，干花椒备用

   

6. 06

   步骤 6

   姜蒜末，小米辣，干辣椒粉装碗底，加五香粉炝油

   

7. 07

   步骤 7

   炝好油的料中加生抽，老抽，花椒油，鸡精，盐，柠檬汁调味

   

8. 08

   步骤 8

   将鸡胗投入料汁，加几节小葱搅拌均匀装盘

   

9. 09

   步骤 9

   锅中烧热油至90度，加干花椒，干辣椒段爆香，浇在鸡胗上，在炝点油

   

10. 10

    步骤 10

    加点小香菜，小葱装饰一下即可上菜

    

11. 11

    步骤 11

    成品图