Moelas de frango com limão apimentado

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Limpe as moelas de frango e reserve.

   

2. 02

   Etapa 2

   Moelas de frango cortadas em formatos decorativos.

   

3. 03

   Etapa 3

   Corte o limão ao meio.

   

4. 04

   Etapa 4

   Leve uma panela com água ao fogo até ferver, adicione um pedaço de gengibre, duas partes de cebolinha e vinho de cozinha. Branqueie as moelas de frango até que estejam cozidas, mas ainda firmes, depois retire e reserve.

   

5. 05

   Etapa 5

   Corte o coentro em duas partes, a cebolinha em pedaços de 2,5 cm, a pimenta malagueta em pedaços pequenos, o gengibre e o alho em pedaços picados e prepare os gomos de pimenta malagueta seca e a pimenta-de-Sichuan seca.

   

6. 06

   Etapa 6

   Coloque o gengibre e o alho picados, a pimenta malagueta picada e o pó de pimenta seca no fundo de uma tigela, adicione o pó de cinco especiarias e refogue até ficar aromático.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione molho de soja claro, molho de soja escuro, óleo de pimenta-de-Sichuan, caldo de galinha, sal e suco de limão aos ingredientes refogados.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione as moelas de frango ao molho, junte algumas cebolinhas picadas, misture bem e sirva.

   

9. 09

   Etapa 9

   Aqueça o óleo em uma wok a 90 graus Celsius, adicione pimenta-de-Sichuan seca e pedaços de pimenta malagueta seca e refogue até ficarem aromáticos. Despeje a mistura sobre as moelas de frango e regue com um fio de óleo.

   

10. 10

    Etapa 10

    Antes de servir, decore com coentro picado e cebolinha.

    

11. 11

    Etapa 11

    Imagem do produto final