เครื่องในไก่รสเผ็ดมะนาว

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างเครื่องในไก่ให้สะอาดแล้วพักไว้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เครื่องในไก่ที่หั่นเป็นรูปทรงต่างๆ เพื่อความสวยงาม

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นมะนาวครึ่งลูก

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใส่ขิงหนึ่งชิ้น ต้นหอมสองท่อน และเหล้าสำหรับปรุงอาหารลงไป ลวกเครื่องในไก่จนสุกพอดี แล้วตักขึ้นพักไว้

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   หั่นผักชีเป็นสองท่อน หั่นต้นหอมเป็นชิ้นยาว 1 นิ้ว หั่นพริกขี้หนูเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นขิงและกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ และเตรียมพริกแห้งและพริกเสฉวนแห้งไว้ให้พร้อม

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่ขิงและกระเทียมสับ พริกขี้หนูสับ และพริกป่นแห้งลงในชาม จากนั้นใส่ผงเครื่องเทศห้าชนิดลงไป ผัดจนหอม

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันพริกเสฉวน ผงซุปไก่ เกลือ และน้ำมะนาวลงในส่วนผสมที่ผัดไว้แล้ว

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่เครื่องในไก่ลงในซอส โรยต้นหอมซอยเล็กน้อย คนให้เข้ากัน แล้วจัดใส่จาน

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนถึง 90 องศาเซลเซียส ใส่พริกเสฉวนแห้งและพริกแห้งหั่นเป็นชิ้นลงไปผัดจนหอม เทส่วนผสมลงบนเครื่องในไก่ แล้วราดด้วยน้ำมันเล็กน้อย

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    โรยหน้าด้วยผักชีและต้นหอมซอยก่อนเสิร์ฟ

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป