매콤한 레몬 닭똥집

조리 방법

1. 01

   단계 1

   닭 모래주머니를 깨끗이 씻어 따로 두세요.

   

2. 02

   단계 2

   닭 모래주머니를 장식적인 모양으로 자른 것

   

3. 03

   단계 3

   레몬을 반으로 자르세요

   

4. 04

   단계 4

   냄비에 물을 끓이고 생강 한 조각, 파 두 부분, 요리용 술을 넣으세요. 닭 모래주머니가 완전히 익을 때까지 데친 후 꺼내서 따로 두세요.

   

5. 05

   단계 5

   고수는 반으로 자르고, 파는 2.5cm 길이로 자르고, 청양고추는 작게 썰고, 생강과 마늘은 다지고, 말린 고추 조각과 말린 사천 후추를 준비합니다.

   

6. 06

   단계 6

   그릇 바닥에 다진 생강과 마늘, 다진 청양고추, 건고추가루를 넣고 오향가루를 넣어 향이 날 때까지 볶습니다.

   

7. 07

   단계 7

   볶은 재료에 간장, 진간장, 사천 후추 기름, 닭고기 육수, 소금, 레몬즙을 넣으세요.

   

8. 08

   단계 8

   닭똥집을 소스에 넣고 다진 파를 약간 넣어 잘 섞은 후 접시에 담아냅니다.

   

9. 09

   단계 9

   웍에 기름을 두르고 90 도까지 달군 후, 말린 사천 후추와 말린 고추 조각을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 볶은 양념을 닭똥집 위에 붓고 기름을 살짝 뿌립니다.

   

10. 10

    단계 10

    서빙하기 전에 다진 고수와 파를 얹어 장식하세요.

    

11. 11

    단계 11

    완성품 이미지