Güveçte pişirilmiş dana kuyruğu

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Bitmiş ürünün fotoğrafı.

   

2. 02

   Adım 2

   Taze dana kuyruğunu yıkayın ve en az yarım saat suda bekletin.

   

3. 03

   Adım 3

   Öküz kuyruğunu haşladıktan sonra çıkarın ve suyunu süzün.

   

4. 04

   Adım 4

   Yeşil ve kırmızı biberleri iri parçalar halinde, havuçları ise lokmalık parçalar halinde doğrayın.

   

5. 05

   Adım 5

   Bir wok tavasında yağı ısıtın, yeşil soğan ve sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

   

6. 06

   Adım 6

   Öküz kuyruğunu ekleyin ve kavurun, ardından üzerine yemeklik şarap, koyu soya sosu ve açık soya sosu gezdirerek öküz kuyruğunun renk alması için tekrar kavurun.

   

7. 07

   Adım 7

   İçindekileri düdüklü tencerenin iç haznesine boşaltın, yıldız anason, defne yaprağı, kuru kırmızı biber ve yarım kase su ekleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Tendon düğmesine 30 dakika boyunca basın.

   

9. 09

   Adım 9

   Havuçları haşlayıp kenara koyun.

   

10. 10

    Adım 10

    Süre dolunca dana kuyruğunu çıkarın, tekrar wok tavasına koyun, havuç, yeşil ve kırmızı biber, tuz ve tavuk bulyonunu ekleyin, sos koyulaşana kadar yüksek ateşte kavurun.

    

11. 11

    Adım 11

    Piştikten sonra tabağa alın ve servis edin.