Geschmorter Ochsenschwanz
Rezept für geschmorte Ochsenschwanzsuppe mit Bildern und Anleitung, insgesamt 11 Schritte. Bild des fertigen Gerichts.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Foto des fertigen Produkts.
- 02
Schritt 2
Waschen Sie den frischen Ochsenschwanz und weichen Sie ihn mindestens eine halbe Stunde ein.
- 03
Schritt 3
Nach dem Blanchieren den Ochsenschwanz herausnehmen und abtropfen lassen.
- 04
Schritt 4
Die grünen und roten Paprikaschoten in Stücke schneiden, die Karotten in mundgerechte Stücke.
- 05
Schritt 5
Öl in einem Wok erhitzen, Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.
- 06
Schritt 6
Den Ochsenschwanz dazugeben und anbraten, dann Kochwein, dunkle Sojasauce und helle Sojasauce darüberträufeln und erneut anbraten, bis der Ochsenschwanz Farbe annimmt.
- 07
Schritt 7
Gießen Sie den Inhalt in den Innentopf des Schnellkochtopfs, fügen Sie Sternanis, Lorbeerblätter, getrocknete Chilischoten und eine halbe Schüssel Wasser hinzu.
- 08
Schritt 8
Drücken Sie den Sehnenknopf 30 Minuten lang.
- 09
Schritt 9
Die Karotten blanchieren und beiseite stellen.
- 10
Schritt 10
Wenn die Zeit abgelaufen ist, den Ochsenschwanz herausnehmen, zurück in den Wok geben, Karotten, grüne und rote Paprika, Salz und Hühnerbrühe hinzufügen und bei starker Hitze unter Rühren braten, bis die Sauce eindickt.
- 11
Schritt 11
Nach dem Garen auf einem Teller anrichten und servieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.