소꼬리찜

조리 방법

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   단계 1

   완성품 사진.

   

2. 02

   단계 2

   신선한 소꼬리를 씻어서 최소 30분 동안 물에 담가 두세요.

   

3. 03

   단계 3

   소꼬리를 데친 후 건져내고 물기를 빼주세요.

   

4. 04

   단계 4

   초록색과 빨간색 피망은 큼직하게 썰고, 당근은 한입 크기로 썰어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 파와 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

6. 06

   단계 6

   소꼬리를 넣고 볶다가 요리용 술, 진간장, 연간장을 넣고 소꼬리에 색이 입혀질 때까지 볶아주세요.

   

7. 07

   단계 7

   내용물을 압력솥 내솥에 붓고, 팔각, 월계수 잎, 말린 고추, 그리고 물 반 그릇을 넣으세요.

   

8. 08

   단계 8

   힘줄 버튼을 30 분 동안 누르세요.

   

9. 09

   단계 9

   당근을 데쳐서 따로 두세요.

   

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    단계 10

    시간이 다 되면 소꼬리를 꺼내고 다시 웍에 넣은 다음 당근, 청피망, 홍피망, 소금, 닭고기 육수를 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 센 불에서 볶습니다.

    

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    단계 11

    다 익으면 접시에 담아 서빙하세요.