Rabada cozida

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Foto do produto finalizado.

   

2. 02

   Etapa 2

   Lave o rabo de boi fresco e deixe-o de molho por pelo menos meia hora.

   

3. 03

   Etapa 3

   Após escaldar o rabo de boi, retire-o e escorra a água.

   

4. 04

   Etapa 4

   Corte os pimentões verdes e vermelhos em pedaços e as cenouras em pedaços pequenos.

   

5. 05

   Etapa 5

   Aqueça o óleo em uma wok, adicione a cebolinha e o alho e refogue até ficarem aromáticos.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione o rabo de boi e refogue, depois regue com vinho de cozinha, molho de soja escuro e molho de soja claro e refogue até que o rabo de boi fique bem dourado.

   

7. 07

   Etapa 7

   Despeje o conteúdo na panela interna da panela de pressão, adicione anis estrelado, folhas de louro, pimenta malagueta seca e meia tigela de água.

   

8. 08

   Etapa 8

   Pressione o botão do tendão por 30 minutos.

   

9. 09

   Etapa 9

   Branqueie as cenouras e reserve.

   

10. 10

    Etapa 10

    Quando o tempo acabar, retire o rabo de boi, volte a colocá-lo na wok, adicione cenouras, pimentões verdes e vermelhos, sal e caldo de galinha, e refogue em fogo alto até o molho engrossar.

    

11. 11

    Etapa 11

    Após o cozimento, coloque no prato e sirva.