Çıtır Et
Çıtır Domuz Göbeği Tarifi (resimli, 3 adım). Kızartmayı kolaylaştırmak için büyük domuz eti parçaları seçin. Domuz etini yıkayıp temizleyin, kalan tüyleri alın. Yeterli resim yok, bu yüzden lütfen metni okuyun!
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Kızartmayı kolaylaştırmak için büyük et parçaları seçin. Eti satın aldıktan sonra yıkayıp temizleyin, üzerindeki tüyleri ayıklayın. Yeterince fotoğraf çekmedim; lütfen metni okuyun!
- 02
Adım 2
Bir tencereye su koyun, zencefil dilimleri ve taze soğan beyazlarını ekleyin, ardından yıkanmış domuz göğsünü derili tarafı aşağı gelecek şekilde ekleyin. Derisi çubuklarla kolayca delinebilecek kıvama gelene kadar pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Deriyi kürdanla delin, bolca delik açtığınızdan emin olun; bu, dokusunu iyileştirecektir. Eti, ilk resimde gösterildiği gibi deri boyunca kesin. Ardından tuz ve istiridye sosuyla ovun ve üç saat buzdolabında bekletin.
- 03
Adım 3
Etleri yağdan çıkardıktan yarım saat sonra, bir wok tavasında biraz yağ ısıtın ve etleri derili tarafı aşağı gelecek şekilde kızartın. Deride küçük kabarcıklar oluşup hafifçe sertleşene kadar kızartın, ardından wok tavasından çıkarın, dilimleyin ve servis tabağına yerleştirin. Sos sevenler, baharatları kendi zevklerine göre ayarlayabilirler.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.