Chrupiące mięso
Przepis na chrupiący boczek wieprzowy (ze zdjęciami, 3 kroki). Wybierz duże kawałki wieprzowiny, aby łatwiej się smażyło. Umyj i oczyść wieprzowinę, usuwając resztki włosów. Brak wystarczającej liczby zdjęć, więc prosimy o przeczytanie tekstu!
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Wybieraj duże kawałki mięsa, aby łatwiej je było smażyć. Umyj i oczyść mięso po zakupie, usuwając wszelkie pozostałości włosków. Nie zrobiłem wystarczającej liczby zdjęć; proszę przeczytaj tekst!
- 02
Krok 2
Wlej wodę do garnka, dodaj plasterki imbiru i białe części szczypiorku, a następnie umytą wieprzowinę skórą do dołu. Smaż, aż skórkę będzie można łatwo przebić pałeczkami. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Nakłuj skórkę wykałaczką, upewniając się, że jest dużo dziurek; poprawi to teksturę mięsa. Natnij mięso wzdłuż skóry, jak pokazano na pierwszym zdjęciu. Następnie natrzyj je solą i sosem ostrygowym i odstaw do lodówki na trzy godziny.
- 03
Krok 3
Pół godziny po wyjęciu mięsa z oleju, rozgrzej trochę oleju w woku i smaż mięso skórą do dołu. Smaż, aż na skórce pojawią się drobne bąbelki i mięso stanie się lekko twarde, a następnie wyjmij z woka, pokrój i ułóż na talerzu przed podaniem. Miłośnicy sosów do maczania mogą dostosować przyprawę do swoich upodobań.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.