Carne crocante
Receita de Barriga de Porco Crocante (com fotos, 3 passos). Escolha pedaços grandes de carne de porco para fritar com mais facilidade. Lave e limpe a carne, removendo qualquer pelo restante. Não há fotos suficientes, então, por favor, leia o texto!
Preparo
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Etapa 1
Escolha pedaços grandes de carne para fritar com mais facilidade. Lave e limpe a carne após a compra, removendo quaisquer pelos restantes. Não tirei fotos suficientes; por favor, leia o texto!
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Etapa 2
Coloque água em uma panela, adicione fatias de gengibre e a parte branca da cebolinha, e em seguida, a barriga de porco lavada, com a pele virada para baixo. Cozinhe até que a pele possa ser facilmente perfurada com pauzinhos. Retire do fogo e deixe esfriar. Use um palito para furar a pele, certificando-se de que haja vários furos; isso melhorará a textura. Corte a carne ao longo da pele, como mostrado na primeira imagem. Em seguida, esfregue com sal e molho de ostra e leve à geladeira por três horas.
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Etapa 3
Meia hora após retirar a carne do óleo, aqueça um pouco de óleo em uma wok e frite a carne com a pele virada para baixo. Frite até que a pele forme pequenas bolhas e fique ligeiramente firme. Retire da wok, fatie e disponha em um prato para servir. Quem gostar de molhos pode ajustar o tempero a seu gosto.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.