Хрустящее мясо
Рецепт хрустящей свиной грудинки (с фотографиями, 3 шага). Выбирайте крупные куски свинины для удобства жарки. Вымойте и очистите свинину, удалив остатки шерсти. Фотографий недостаточно, поэтому, пожалуйста, прочтите текст!
Приготовление
- 01
Шаг 1
Выбирайте крупные куски мяса для удобства жарки. После покупки вымойте и очистите мясо, удалив остатки шерсти. Я не сделала достаточно фотографий; пожалуйста, прочтите текст!
- 02
Шаг 2
Налейте воду в кастрюлю, добавьте нарезанный имбирь и белую часть зеленого лука, затем выложите промытую свиную грудинку кожей вниз. Варите до тех пор, пока кожу не станет легко прокалывать палочками. Снимите с огня и дайте остыть. Проткните кожу зубочисткой, сделав много отверстий; это улучшит текстуру. Разрежьте мясо вдоль кожи, как показано на первом рисунке. Затем натрите его солью и устричным соусом и поставьте в холодильник на три часа.
- 03
Шаг 3
Через полчаса после того, как вы достанете мясо из масла, разогрейте немного масла в воке и обжарьте мясо кожей вниз. Жарьте до тех пор, пока на коже не появятся мелкие пузырьки и она не станет слегка плотной, затем выньте из вока, нарежьте ломтиками и выложите на тарелку для подачи. Те, кто любит соусы для макания, могут регулировать приправы по своему вкусу.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.