脆皮肉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   肉要选择大块肉,好炸点,买回来肉洗挣,毛弄干净,图片拍的太少了,不够用,看文字哟!

   

2. 02

   步骤 2

   锅中放水,加入姜片和葱白,再入洗净的煮,肉皮要朝下,煮到肉皮可以用筷子轻轻插入即可,起锅放凉,用牙签将肉皮扎一扎,扎多一些洞,这样做出来的效果会更好!将肉切到皮肉相间,如第一张图那样,再放入盐和蚝油摸均匀冷藏三小时,拿出来

   

3. 03

   步骤 3

   拿出半小时后,起油锅,将肉放入油锅内炸,记住了,也是要肉皮朝下,炸到肉皮有小泡泡有点发硬即可起锅,切好摆盘食用了,喜欢沾酱料的朋友可以自行调自己喜欢的口味