Siçuan usulü sotelenmiş salatalık şeritleri

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Ana malzemeler.

   

2. 02

   Adım 2

   Sarımsakları soyun, bıçağın arka tarafıyla ezin ve ince ince doğrayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Salatalığın iki ucunu kesin, dörde bölün ve ardından yaklaşık 6 7 uzunluğunda dilimlere ayırın.

   

4. 04

   Adım 4

   Tavada yağı ısıtın.

   

5. 05

   Adım 5

   Yağı kısık ateşte (yaklaşık % 4 oranında) ısıtın, ardından kuru acı biberleri, kuru Siçuan biberlerini ve sarımsak dişlerini ekleyin ve kokusu çıkana kadar kısık ateşte sotelemeye devam edin.

   

6. 06

   Adım 6

   Ocağın altını açın ve salatalık dilimlerini ekleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Yaklaşık 40 saniye kadar hızlıca kavurun, sonra tuz ekleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Eşit şekilde kavurun.

   

9. 09

   Adım 9

   Ateşten uzaklaştırın.